「深煎りコーヒーの方がカフェインが多い」と思っていませんか？
実は、焙煎が進むほどカフェイン量は減るというのが科学的な事実。
この記事では、焙煎度とカフェインの関係をわかりやすく解説し、浅煎り・中煎り・深煎りそれぞれの特徴と楽しみ方まで紹介します。
焙煎とカフェインの関係とは？
一見、深煎りのコーヒーは「苦味＝カフェインが多い」と感じがちですが、実際は逆です。
カフェイン量は焙煎でどう変化する？
| 焙煎度 | カフェイン含有量（目安） | 特徴 |
|---|---|---|
| 浅煎り（ライトロースト） | 多め | 酸味が強く、軽やかな味 |
| 中煎り（ミディアムロースト） | 中程度 | バランスがよく飲みやすい |
| 深煎り（フルシティ〜フレンチ） | 少なめ | 苦味・コクが強く香ばしい |
焙煎が進むと、熱により一部のカフェインが分解されるため、深煎りになるほどカフェインはわずかに減少します。
なぜ深煎りは“カフェインが多そう”に見えるのか？
- 苦味や香ばしさが強いため、「刺激が強い＝カフェインが多い」と錯覚されやすい。
- 豆が膨張して軽くなるため、同じ重量で比べると浅煎りの方が豆の密度が高く、カフェインも多め。
一言メモ：カフェイン摂取を気にする人は？
- 浅煎りはカフェイン量が多めなので、摂取を控えたい人は注意。
- デカフェではなくても、深煎りを選ぶと摂取量を抑えやすい。
まとめ：カフェインが気になるなら“焙煎度”をチェック！
| 状況 | おすすめ焙煎度 |
|---|---|
| 眠気覚まし・集中したい | 浅煎り |
| リラックスタイム・夜の1杯 | 深煎り |
